AGRUPACIÓ EXCURSIONISTA "CATALUNYA"
LA BENZINERA

Tipus d'aliments

Depenent del contingut nutritiu que tinguin els aliments, podem agrupar-los segons la funció principal que facin:

- energètics: per a subministrar-nos energia
- plàstics: per donar-nos materials que renovin o ajudin a créixer el cos
- reguladors: per afavorir i permetre la infinitat de reaccions bioquímiques del nostre organisme

ALIMENTS ENERGÈTICS

ALIMENT NUTRIENT DOMINANT
Cereals: pa, pasta, arròs… Carbohidrats complexos
Llegums i hortalisses: llenties, cigrons,mongetes, pèsols, patates… Carbohidrats complexos I vit B
Fruits secs i fruita grassa: ametlles, avellanes, olives, alvocats… Lípids, vit E
Greixos i olis: mantega, llard, oli d'oliva o de llavors… Lípids, vit A, vit E
Sucre, mel, xocolata, melmelades… Carbohidrats simples o solubles

ALIMENTS PLÀSTICS

ALIMENT NUTRIENT DOMINANT
Lactis: llet, iogurt, formatge… Proteïnes d'origen animal, calci, vit B
Carns: pollastre, porc, boví… Proteïnes d'origen animal, ferro, vit B
Vísceres: fetge Vit A, vit D, ferro, prot. d'origen animal
Peix: greixosos, magres, mol·luscos i mariscs Proteïnes d'origen animal, fòsfor i calci
Ous Proteïna d'origen animal, ferro, vit A, vit B
Llegums: llenties, cigrons, mongetes Proteïnes d'origen vegetal, ferro, vit B, fibra
Cereals: pa, arròs, pasta Proteïnes d'origen vegetal, calci
Fruita i verdura fresca Fibra, vit C, minerals
Fruits secs: avellanes, nous, cacauets Calci, proteïnes d'origen vegetal, ferro, fibra

ALIMENTS REGULADORS

ALIMENT NUTRIENT DOMINANT
Verdures i hortalisses Vit C, carotens, fibra i magnesi
Fruites Vit C, carotens, fibra i potassi
Begudes: aigües, sucs, infusions Aigua, carbohidrats, vit C, magnesi potassi

Totes les persones que practiquem una activitat esportiva, ens caldria garantir en les nostres dietes una aportació d'aliments suficientment variada i equilibrada, qualitativa i quantitativament parlant. Tot sigui per gaudir d'una bona salut i així gaudir de la muntanya al màxim.

Que vagi de gust.

El dietista


Index d'articles